La Fourche: comida ecológica económica – Historia de éxito

¿Sueles oír que se habla de alimentos saludables, orgánicos y de kilómetro cero? Hay una razón para su popularidad.

La industria orgánica empezó su auge hace una década y no se ha detenido desde entonces. La creciente conciencia sobre la elección de alimentos saludables, potenciada sobre todo por los medios de comunicación, ha alimentado el deseo de entender cada vez más qué comemos y cuáles son los ingredientes presentes en los alimentos que utilizamos en casa. Con esto surgió la necesidad de rechazar la compra de alimentos tratados con sustancias químicas y el crecimiento del consumo de alimentos orgánicos.

Los compradores afirman que eligen lo orgánico porque el producto es la “mejor opción para ellos y su familia“, según la Organic Trade Association. En 2019, la OTA realizó uno de los proyectos de investigación de consumidores más importantes del mundo orgánico, concluyeron que los compradores aprecian especialmente:

– La prohibición de utilizar más de 700 productos químicos en productos alimenticios.
– Los estrictos requisitos estándar detrás del sello orgánico del USDA.
– El papel que pueden desempeñar las granjas orgánicas en la mitigación del cambio climático.

Para hablar de ecológico, no podríamos haber elegido mejor socio que La Fourche, una tienda online de alimentos y productos ecológicos con el objetivo de poner al alcance de todos lo mejor de los productos ecológicos del mercado.

Sabemos que los alimentos orgánicos generalmente tienen un precio más alto que los productos industriales, principalmente debido a los altos costes de producción. Es por esto que en septiembre de 2018 Boris Meton, Lucas Lefebvre y Nathan Labat, tres exalumnos de HEC, decidieron lanzar el sitio de e–commerce La Fourche, para ofrecer productos orgánicos a precios en promedio un 30 % más bajos que los de los supermercados o las tiendas especializadas.

El mercado de alimentos orgánicos en Europa

La industria de alimentos orgánicos en Europa es un mercado muy rentable; en 2015 su valor de ventas minoristas alcanzaba los 29,8 mil millones de euros . Mientras que el mercado establecido de Europa Occidental ha crecido un 5,4 %, las ventas en Europa del Este están alcanzando una tasa del 8,8 %. Alemania es el mercado líder en la venta de productos orgánicos en Europa con el 11,4 % de las ventas orgánicas mundiales, seguido de Francia con el 7,3 %.

Incluso si las ventas de todo el sector orgánico están en auge, la producción orgánica aún tiene que alcanzar los valores requeridos por la demanda. Las tierras agrícolas orgánicas, en proporción a todas las tierras agrícolas, rara vez superan el 15 % de cobertura en la mayoría de los países. Lo mismo ocurre con la producción de carne orgánica. La proporción de carne orgánica en comparación con la cifra total es de hecho muy baja: en el caso de la carne de cerdo, por ejemplo, solo el 0,6 % de la carne producida es orgánica.

La producción de cultivos herbáceos orgánicos en Europa se centra principalmente en los cereales, mientras que los cultivos permanentes se componen principalmente de aceitunas y uvas.

Los consumidores europeos están ahora especialmente atentos al tema y alrededor del 11 % busca activamente productos ecológicos cada día. Hoy en día, el mercado total de alimentos orgánicos tiene un valor de alrededor de 105,5 mil millones de dólares, aproximadamente el 2,6 % del mercado mundial de alimentos.

Además, la pandemia de la COVID-19 no ha desanimado a esta industria en absoluto. Según un estudio publicado en junio por la Agence BIO, 7 de cada 10 franceses consumieron productos orgánicos en este período, incluido el 8 % de los nuevos compradores.

Tres razones por las que la industria de alimentos orgánicos estallará en los próximos años

La creciente conciencia e información sobre los efectos secundarios de la ingesta de sustancias químicas presentes en muchos productos alimenticios, sin duda, ha dado un impulso adicional al desarrollo de toda la cadena de suministro orgánico.

Los alimentos orgánicos son en cierto modo innovadores, acordes con los tiempos, y reflejan totalmente la nueva conciencia orgánica que ha estallado de manera disruptiva, gracias al movimiento creado por Greta Thunberg.

¿Cuáles son las previsiones de crecimiento para este sector? Aquí hay tres puntos que sugieren un mayor crecimiento de la agricultura orgánica en todo el mundo:

1. La difusión de los productos orgánicos se ha producido principalmente gracias al comercio online, llegando a todos los países del mundo y haciendo que el sector sea especialmente competitivo. También se espera una mayor penetración en los países menos industrializados, con el consiguiente aumento de la demanda.
2. La diferencia de precio entre los alimentos orgánicos e inorgánicos está disminuyendo cada vez más: mientras que hace unos años elegir un producto orgánico significaba gastar al menos un 50 % más en el precio, hoy los costes son mucho más asequibles. Por lo tanto, elegir orgánico es realmente conveniente, no solo porque es saludable para nuestro cuerpo, sino también porque aún nos permite ahorrar dinero al llevar un producto certificado y seguro a la mesa.
3. En India, el estado de Sikkim es el primero en el mundo en haber eliminado completamente los pesticidas y en estar certificado como 100 % orgánico. La demanda de alimentos orgánicos de la India no solo ha experimentado un aumento constante en la India, sino que está recibiendo una apreciación mundial. Gracias a las favorables condiciones agroclimáticas de la India, combinadas con la tradición heredada de la agricultura orgánica, la calidad de los alimentos orgánicos que se exportan es muy alta. Según los informes, la demanda de alimentos orgánicos de la India sigue creciendo constantemente en todo el mundo. En 2017-2018, India exportó productos orgánicos por valor de 515 millones de dólares y la tendencia de exportación aumentará en los próximos cinco años.

E–commerce en Francia

Las ventas de productos online en Francia están creciendo. Durante el confinamiento, los consumidores compraron por internet en todos los sectores, incluidos los alimentos. Según un estudio realizado en mayo de 2020, las ventas online de los minoristas en Francia tocarán 83,76 mil millones de dólares en 2021, crecerán en 2022 y alcanzarán los 96,46 mil millones en 2023. 

Para analizar todas las tendencias del e–commerce en Francia y otros países europeos, echa un vistazo a nuestro artículo.

La Fourche, entre las 100 start-ups en las que invertir en 2020 según la revista Challenges

La Fourche es una tienda online que selecciona los mejores productos orgánicos más respetuosos con nuestra salud y el medio ambiente.

Entrevistamos a Lucas Lefebvre, CMO y cofundador de La Fourche, para conocer más sobre su historia de éxito.

¿Por qué La Fourche? ¿Cuál es vuestro objetivo y vuestro cliente típico?

La Fourche es un sitio de e–commerce de productos orgánicos y ecológicos que funciona con un modelo de membresía y ofrece precios hasta un 50 % más bajos que otras tiendas. El compromiso de una comunidad nos permite reducir márgenes y gastos de marketing y ofrecer precios inmejorables para que nuestros miembros se ahorren una media de 250 euros al año.

Nuestro objetivo es fomentar el consumo positivo, desde los productores ecológicos, respetuosos con nuestra salud y el medio ambiente. Estamos convencidos de que cada compra es un acto de elección y que los consumidores tienen los medios para crear una sociedad más justa y sostenible comprando a marcas que se comprometen primero. Es por eso que la accesibilidad está en el centro de nuestro enfoque y ofrecemos una suscripción gratuita a una familia con una situación económica difícil por cada suscripción comprada.

¿Cómo nació La Fourche?

Partimos de un almacén de 200 m2 con tres socios fundadores y lo hicimos todo nosotros mismos: web, comunicación, adquisición, logística y compras. Hoy tenemos un almacén de 2500 m2 y empleamos a más de 70 personas.

¿Qué desafíos superasteis gracias a ShippyPro?

ShippyPro permitió que nuestros transportistas y puntos de entrega se comunicaran en una sola plataforma y gestionar fácilmente el flujo de información entre nuestro sitio y los transportistas.

¿Por qué ShippyPro?

Por la simple razón de confiabilidad, facilidad de implementación y conexión con los back office de los distintos transportistas.

¿Qué tan esencial es un proceso de envío optimizado para ti y tu industria?

Nuestra creencia es reducir nuestros márgenes para ofrecer productos con descuentos del 20 al 50 % en comparación con el comercio tradicional. Por lo tanto, debemos ser lo más eficientes posible en términos de logística para reducir nuestros costes y transmitir este valor a nuestros clientes.

¿Cuál es el impacto en la experiencia del consumidor gracias a las soluciones ShippyPro?

La experiencia del usuario ha mejorado enormemente. Antes los usuarios tenían que navegar por múltiples mapas geolocalizados para encontrar los puntos de entrega de los diferentes transportistas. Hoy todo está centralizado en un solo mapa.

¿Cuáles son vuestros próximos objetivos?

El lanzamiento de nuestra marca de cocreación (se lanzarán más de 50 productos con la marca La Fourche), el cambio de almacén para tener más espacio, una nueva aplicación móvil y una nueva UX del sitio desktop para hacerlo aún más gratificante y que sea más fácil la experiencia de nuestros clientes.

ShippyPro ayuda al e–commerce a realizar envíos con facilidad

Trabajamos junto con nuestros socios para optimizar todo el proceso de envío, de modo que puedan ofrecer a sus clientes una experiencia de entrega rápida y satisfactoria. ¡Descubre todas las historias de éxito de e–commerce gracias a las funciones de ShippyPro!

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