Skip to content
All posts

Trazabilidad de un producto: qué es y cómo se hace

ShippyPro_Blog_Trazabilidad-de-un-producto

 

La trazabilidad de un producto es un aspecto cada vez más destacado en el siglo XXI, ya que afecta directamente a la cadena de suministro y a las operaciones logísticas. 

Como veremos en este post, esta cuestión se refiere a la capacidad de rastrear el origen y el recorrido realizado por un producto desde que se fabrica hasta que el cliente final lo recibe.

Para hacerte una idea de la debida importancia que tiene la trazabilidad de un producto, ten en cuenta que esta es básica para garantizar la calidad y seguridad de los consumidores. 

Y no solo eso, ya que este elemento también es imprescindible para cumplir con la legislación actual tanto a nivel nacional como internacional. 

Sigue leyendo para conocer más en profundidad los diferentes tipos de trazabilidad, los métodos usados para llevarla a cabo y cómo una gestión adecuada de la trazabilidad de un producto puede mejorar la eficiencia y la calidad en la cadena de suministro. 

Empezamos juntos este viaje para que no pierdas de vista ninguno de los paquetes que hay que entregar a sus destinatarios. 

 

Índice de contenidos:

 

Qué es la trazabilidad de un producto

De manera genérica podemos decir que la trazabilidad de un producto es la capacidad de rastrear el camino que ha seguido un producto desde su origen hasta su destino final

Por lo tanto, a la pregunta de qué es la trazabilidad de un producto te respondemos que se trata de un registro detallado que refleja todas las fases y etapas por las que ha ido pasando un producto durante su ciclo de vida. Desde que las materias primas llegan a la fábrica hasta que el producto es entregado al consumidor final (pasando por etapas intermedias de producción, envasado, distribución y comercialización). 

Esto nos deja claro que la trazabilidad de un producto se basa en documentar los procesos ejecutados a lo largo de la vida de un producto. Por lo tanto, es necesario reflejar los procesos y acontecimientos que ocurren a lo largo de toda la cadena de suministro. 

De esta forma, el consumidor final puede conocer con precisión el recorrido que ha realizado el producto que va a consumir, los procesos a los que ha sido sometido, así como las condiciones de almacenaje y transporte en cada fase. 

No nos cansamos de repetir que la trazabilidad de un producto es ahora más importante que nunca, ya que la globalización ha provocado que los productos se fabriquen en una parte del mundo y se consuman en otra. Y eso hace que los peligros de adulteración o falsificación sean mayores que cuando todo lo que se consumía era producto local adquirido en comercios de proximidad

Principales beneficios de la trazabilidad de un producto

Ahora que ya tienes claro qué significa trazabilidad de un producto, creemos que es necesario explicarte de forma detallada cuáles son los principales beneficios de llevar a cabo un procedimiento de trazabilidad de un producto

1. La trazabilidad de un producto garantiza la calidad y seguridad del producto adquirido

La trazabilidad permite al consumidor conocer toda la información relevante sobre el producto, así como el recorrido que ha llevado a cabo desde que se fabricó hasta que fue adquirido por el comprador. 

Al identificar cualquier problema que pueda surgir a lo largo de la cadena de suministro, es posible tomar medidas rápidamente para minimizar los riesgos antes de que el cliente lo consuma. 

Por otra parte, este proceso es ideal para evitar la introducción en el mercado de productos falsos, fraudulentos, adulterados, no autorizados o de baja calidad. 

Gracias a eso, la imagen de la empresa quedará intacta, con lo que se evitan muchas crisis de reputación.

que es la trazabilidad de un producto

2. Mejora la eficiencia de los procesos logísticos

Otro beneficio directo de la trazabilidad de un producto es que reduce los costes asociados a la gestión de inventario y de logística inversa

La trazabilidad permite a las empresas de logística identificar con precisión y rapidez dónde se localiza un producto en concreto, para saber en qué fase del proceso de envío se halla, cuándo se va a producir la recepción y cómo debe realizarse su almacenamiento. 

Sabiendo dónde se encuentra en todo momento cada producto es posible orientarse hacia una logística verde, optimizar los tiempos de entrega, reducir los costes de almacenamiento y minimizar el riesgo de pérdidas y errores a la hora de gestionar el inventario. 

Por último, cabe destacar también que este registro permite a los responsables de logística detectar posibles cuellos de botella y problemas que surgen sobre la marcha, para resolverlos de manera preventiva. 

3. Facilita el cumplimiento de la normativa

Las leyes nacionales e internacionales estipulan la obligatoriedad de establecer un procedimiento de trazabilidad de un producto, para garantizar la seguridad y legalidad de todos los productos a la venta. 

Para poder cumplir con estas regulaciones, es imprescindible realizar un registro detallado de la trazabilidad de cada producto

Por lo tanto, aunque no termines de ver la idoneidad de este elemento, no tendrás otra opción que cumplir con la normativa. 

4. Mejora las relaciones con los clientes

Los consumidores tienen mucho interés en conocer la procedencia de los productos que compran. Más, si cabe, cuando compran online. 

Por otra parte, los clientes también quieren tener garantías de que los productos que van a consumir son seguros y saludables. 

Para ello, la trazabilidad es fundamental si quieres que tus clientes confíen más en los productos que tú vendes

Por lo tanto, la mejor manera de ser transparente es ofreciendo información clara y veraz sobre la trazabilidad de los productos que vendes en tu tienda online o en tus puntos de venta.

trazabilidad de un producto ejemplo

5. Permite tomar mejores decisiones

Al contar con información precisa y detallada sobre los procesos de producción y distribución de sus productos, los responsables de cada departamento pueden tomar mejores decisiones estratégicas y operativas

Y eso es algo que siempre redunda en una mejora de la rentabilidad del negocio.

Tipos de trazabilidad de un producto

Para analizar los tipos de trazabilidad de un producto vamos a tener en cuenta diferentes puntos de vista. 

Además, también contemplaremos en esta clasificación cuestiones como el alcance o la complejidad de la cadena de suministro

Con estos criterios en mente, a continuación te vamos a dar los que a nuestro parecer son los tipos de trazabilidad más importantes:

  • Trazabilidad interna: en este caso estamos haciendo referencia a la capacidad de rastrear los movimientos de cada producto sin salir de los límites de la propia empresa. Para mantener un control total del inventario y minimizar los errores de logística (como roturas de stock) es necesario efectuar esta trazabilidad interna que controla todo lo que sucede desde que el producto llega a los almacenes hasta que se envía al cliente final. 
  • Trazabilidad externa: aquí vamos a atender al rastreo del movimiento de un producto en toda la extensión de la cadena de suministro, con lo que veremos qué sucede con el producto desde que se fabrica hasta que se entrega al comprador final. Este tipo de trazabilidad permite una visión de conjunto de todo el proceso, con lo que es más fácil detectar los problemas que surjan. 
  • Trazabilidad por lotes: también es importante rastrear un producto específico a lo largo de toda la cadena de suministro, sabiendo a qué lote pertenece y cuál es su número de serie. Ya hemos visto que en sectores como el alimentario o el farmacéutico es imprescindible este tipo de trazabilidad tan precisa para garantizar la seguridad de los consumidores.
  • Trazabilidad inversa: en ocasiones es necesario hacer un seguimiento inverso del recorrido de un producto. Para ello, se parte del cliente final y se analizan todos los pasos hasta llegar al proveedor. Este tipo de trazabilidad de producto sirve sobre todo cuando se produce una devolución o cuando hay que retirar del mercado productos defectuosos.

como hacer la trazabilidad de un producto

Cómo hacer la trazabilidad de un producto

Probablemente ahora te estés preguntando cómo hacer la trazabilidad de un producto en tu propio negocio. 

Pues aquí te mostramos 6 etapas para hacerlo correctamente: 

Etapa 1: Identificación

Antes de iniciar la trazabilidad de un producto es importante identificar de forma única a cada producto que forma parte de tu inventario. Solo así podrá realizarse un rastreo de forma óptima. 

En el caso de los productos alimentarios se suele usar un código de barras o un número de lote, mientras que otros productos como las prendas de ropa emplean sistemas RFID. 

Etapa 2: Registro de datos

Ahora que ya has identificado de forma única cada producto, llega el momento de introducir todos esos identificadores en tu base de datos con un software que permita reflejar las distintas etapas por las que pasa cada producto, 

Aunque te pueda parecer superfluo, es muy importante registrar la información de cada proceso de producción y los datos de los proveedores. De lo contrario, el procedimiento de trazabilidad de un producto dejaría de tener sentido. 

Por lo tanto, es básico registrar datos de: 

  • Materias primas utilizadas. 
  • Procesos de producción. 
  • Manipulación. 
  • Almacenamiento. 
  • Transporte.

formato trazabilidad de un producto

Etapa 3: Almacenamiento de datos

El almacenamiento seguro de todos los datos recabados es algo básico para evitar brechas de seguridad

Además, te convendrá disponer de un sistema de gestión de bases de datos lo suficientemente robusto como para poder acceder a la información y organizarla a tu medida. 

Etapa 4: Control de calidad

La trazabilidad de un producto tiene siempre una tarea implícita: controlar la calidad de cada fase del proceso productivo. 

Es necesario monitorizar todos los procesos y verificar que todo se está haciendo conforme a las normas de calidad internas y externas (incluyendo aquí también las diferentes regulaciones legales que hay que cumplir). 

Etapa 5: Seguimiento

Ya tienes toda la información registrada y has almacenado correctamente los datos en un software específico. 

Ahora empieza la fase de seguimiento, que te va a permitir saber en tiempo real dónde están cada uno de tus productos

Este seguimiento debe llevarse a cabo preventivamente para detectar y subsanar cualquier anomalía que surja durante el proceso.

Etapa 6: Retirada de productos

Si en un momento dado se detecta un problema con un producto, la trazabilidad va permitir la retirada del mismo de forma rápida y precisa

Si actuar con rapidez es importante en todos los negocios, hay sectores en los que es crucial hacerlo correctamente. 

Imagina, por ejemplo, lo que sucedería en el sector alimentario en el caso de que un determinado producto se contamine con una bacteria peligrosa para la salud y no pueda retirarse antes de que llegue a manos de los consumidores. 

En qué sectores se emplea más la trazabilidad de un producto (con ejemplos)

Independientemente del formato de trazabilidad de un producto que elija cada empresa, en casi todos los sectores se suelen emplear procedimientos que permitan rastrear el camino que han realizado cualquiera de ellos

Sin embargo, hay sectores en los que es especialmente importante la trazabilidad de sus productos. 

Estos son los que en ShippyPro consideramos como sectores y ejemplos destacados de trazabilidad de un producto: 

Alimentación y bebidas

La seguridad alimentaria hoy en día es fundamental, ya que nadie quiere infectar, por ejemplo, de salmonelosis o de listeriosis a sus clientes. 

Por esa razón, el sector de alimentación y bebidas es especialmente escrupuloso con la trazabilidad de sus productos

Además de las regulaciones sanitarias, en este sector son de obligado cumplimiento las normas de etiquetado, que también muestran el origen e ingredientes de cada producto. 

Un ejemplo de trazabilidad de producto es el de Nestlé, que se basa en la tecnología blockchain para garantizar de manera descentralizada e independiente la trazabilidad y transparencia de su cadena de suministro. 

Farmacéutico

que significa trazabilidad de un producto

Otro sector en el que es básico conocer la trazabilidad es el de la distribución de medicamentos. 

De esa forma no solo se garantiza su calidad, seguridad y eficacia, sino que también previene la falsificación de medicamentos y que prolifere el mercado negro. 

En este caso, el ejemplo de trazabilidad de producto sería el del laboratorio Pfizer, que ha implementado un avanzado sistema de seguimiento y control de todos sus productos farmacéuticos (no olvidemos que esta empresa farmaceútica tiene la patente de la Viagra, uno de los medicamentos más falsificados del mercado).  

Cosmética

La trazabilidad de los productos cosméticos es especialmente importante para garantizar la seguridad y calidad de los ingredientes y compuestos químicos utilizados en su producción

Por esa razón, las autoridades son especialmente exigentes con la trazabilidad de este tipo de productos. 

Un ejemplo de buenas prácticas en este aspecto sería el de L´Oréal, que ha implementado una serie de acciones entre las que destacan: 

  • Identificación y seguimiento de lotes mediante números de identificación únicos. 
  • Uso de nuevas tecnologías como códigos QR y sistemas RFID para rastrear sus productos en tiempo real. 
  • Controles de calidad en toda la cadena de suministro. 

ShippyPro, tu gran aliado en la trazabilidad de tus productos

Seguro que te preguntas cómo puede ShippyPro ayudarte a gestionar la trazabilidad de los productos que vendes en tu tienda online. 

Pues presta mucha atención porque nuestra plataforma te va a ayudar de las siguientes formas: 

  • Seguimiento en tiempo real: ShippyPro permite seguir el estado de los envíos y paquetes en tiempo real. Nuestra plataforma integra a la gran mayoría de transportistas y servicios de envío, para que informes a todos tus clientes de dónde se encuentra su pedido (incluso aunque se encuentre ya en logística de última milla). 
  • Identificación de envíos con problemas: en caso de que existan retrasos o problemas de entrega, nuestra plataforma cuenta con una herramienta para detectar rápidamente lo que está sucediendo. 
  • Gestión de devoluciones: con ShippyPro también podrás hacer el seguimiento de las devoluciones en curso. 
  • Etiquetado personalizado: otra opción muy interesante de ShippyPro es la de crear etiquetas de envío personalizadas.
  • Integración con sistemas de gestión de almacenes: esta herramienta contribuye en gran medida a facilitar la trazabilidad de los productos que envíes.

 

 Regístrate ahora en ShippyPro   →

 

Ricardo Botín

Copywriter freelance especializado en crear textos estratégicos de alto impacto. Mi objetivo: que controles tu negocio y gestiones tu tienda online de una forma profesional. Para ShippyPro escribo de muchos temas, aunque me siento más cómodo con todo lo relacionado con marketing, copywriting, ecommerce, publicidad y estrategia.